Guía Gastronómica de Buenos Aires.

Por: Ma Jose Noboa (cookie connoisseur and founder of  http://www.biscottigalletas.com)

 

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Buenos Aires es de esas ciudades que puedes visitar más de una vez y siempre tendrás algo nuevo por descubrir. A pesar de que el protagonista de la gastronomía argentina siempre ha sido el asado con sus carnes de excelente y primerísima calidad, esta ciudad ofrece una cantidad infinita de restaurantes tanto de comida típica nacional como internacional.

Buenos Aires desde el inicio de su historia cuenta con una gran población extranjera por lo que definitivamente su gastronomía tiene influencias y tendencias provenientes de todas partes del mundo.

 

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Si has tenido la oportunidad de visitar Buenos Aires, sabes perfectamente que esta ciudad no para ni duerme ni un minuto. No importa el día de la semana ni la hora, siempre hay actividad entre su gente. Personas caminando en la calle o tomando un bus así sean las cuatro de la mañana, filas interminables para entrar a las discotecas un domingo o lunes, restaurantes y bares abiertos desde muy temprano y hasta muy tarde, librerías donde te pierdes entre sus enormes estanterías, una cantidad increíble de museos y actividades culturales en cualquier época del año, avenidas repletas de teatros y cines, conciertos todas las semanas, plazas y parques abiertos y siempre llenos, y sobre todo perros y más perros, junto con sus dueños o los famosos paseadores que inundan las grandes avenidas porteñas.

Esta actividad imparable y permanente también se ve reflejada en el sinnúmero de restaurantes, bares, cafeterías, panaderías y pastelerías que hay literalmente en cada esquina de la capital argentina.

Les comparto un listado de los restaurantes y bares que visité durante mis últimas vacaciones y que se los recomiendo al 100%.

Desayuno/Brunch en Buenos Aires:

  • Confiterías La Argentina:las famosas facturas argentinas, con mucho sabor a mantequilla, rellenas de crema, dulce de leche, membrillo o simplemente cubiertas en azúcar impalpable. Infaltables en el desayuno porteño, acompañadas de café o té. (Cabildo 1191, Belgrano)
  • Retamas Pâtisserie:un lugarcito acogedor donde puedes disfrutar las famosas medias lunas pero hechas con 100% mantequilla, con un sabor y textura indescriptible. Las medias lunas rellenas de dulce de leche también estuvieron excelentes.  (Arcos 1717, Belgrano)
  • Tea Connection:comida y bebidas muy saludables; ingredientes naturales, frescos y orgánicos. Tienen una gran variedad de té en hebras para servirse o para llevar. Recomiendo el Bagel de Salmón, las aguas de frutas naturales y el té de blueberries. (Av. Federico Lacroze 2233, Belgrano)Processed with VSCO with c2 preset
  • Ninina Bakery: mi lugar favorito en esta visita a Buenos Aires. Su carta ofrece opciones para desayuno, brunch, almuerzo, tarde de té o cena. Platos elaborados con ingredientes frescos y con recetas caseras de tradición familiar. Un local con decoración precisa, una cocina abierta, una vitrina de pasteles y postres deslumbrantes y una experiencia gastronómica inolvidable y muy gratificante. No dejen de probar su postre estrella, la torta Lola Mora, una mezcla de bizcocho de almendras con ganache de chocolate y frutos rojos. (Gorriti 4738, Palermo)
  • Oui Oui: lugar al aire libre muy lindo para desayunar o brunchear en pleno Palermo. Menú francés delicioso con opciones como Croque Madame, waffles, Eggs Benedict, croissants, muffins, café, té y limonadas saborizadas. Con mesitas en la vereda que te permiten disfrutar del paisaje porteño a plena luz del día. (Nicaragua 6068, Palermo)OuiOui2OuiOui3
  • Cocu: boulangerie típica francesa en pleno Buenos Aires. Gran cantidad de panes y postres, ofrecen un menú del día, opciones de desayuno y brunch los fines de semana. Aunque la atención fue bastante demorada, el lugar es muy bonito y la comida estuvo excelente. Valió la pena la espera. Recomendamos su croissant de almendras. (Malabia 1510, Palermo) (Cash Only)Processed with VSCO with c2 preset
  • LAB: lugar especializado en la elaboración de café. Para mí, el más rico que tomé en Buenos Aires y donde finalmente encontré las galletas más deliciosas de la ciudad, después de una larga búsqueda. Ofrecen pocos acompañantes para el café pero estas galletas son una gran elección: Chocochips y de Frambuesas con Chocolate Blanco. Disfruté de un delicioso Flat White, muy popular en la ciudad actualmente. Tienen cursos de barismo constantemente en sus instalaciones. (Humboldt 1542, Palermo)
  • Mooi: restaurante muy de moda en Buenos Aires creado por Jessica Lekerman. Visitamos el local en El Rosedal antes de hacer picnic en Bosques de Palermo. Todos los postres estuvieron deliciosos. Entre lo que pedimos: tarta húmeda de chocolate, muffins de frutos rojos, budín glaseado de limón, crumble de frutos rojos y medias lunas. Tienen una carta bastante extensa para desayunos y almuerzos. (Av. Libertador 3883. Paseo de la Infanta Local 11, Palermo)

 

Hora del Té en Buenos Aires:

  • Alvear Palace Hotel: el Afternoon Tea del Alvear Palace es una experiencia de lujo, inolvidable, increíble y con la mejor pastelería, el mejor té y una gran experiencia de servicio. Una amplia gama de postres, sánduches, té de la mejor calidad y espumante ilimitado. Se sirve en el famoso salón “L’Orangerie” que luce como un invernadero muy grande y luminoso. Una de las mejores experiencias de mi vida. (Ayacucho y la Avenida Alvear, Recoleta)

 

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Almuerzo/Cena en Buenos Aires:

  • La Cabrera:parrilla argentina de excelencia. Muchas opciones de cortes, guarniciones y vinos. El lugar es muy visitado por lo que hay que hacer reservación con anticipación. Pedí Ojo de Bife 400 gramos, el cual estuvo acompañado con diferentes guarniciones y salsas, cada una mejor que la otra. Si se quieren dar un lujo en su viaje y disfrutar de buena carne, les recomiendo este lugar. (Cabrera 5099, Palermo)
  • Fukuro Noodle Bar:Steamed Dumplings y Buns, Ramen y Cerveza Artesanal. Puede ser uno de mis lugares favoritos en este viaje, tanto así que fui dos veces porque quería probar más platos del menú. Ambiente y música muy agradables, y la comida deliciosa. Los steamed buns de cerdo o roast beef con diferentes acompañantes y salsas, picantes o no, son algo increíble. Las sopas son fabulosas y recomiendo compartir los platos porque son bastante grandes. De postre tienen popsicles de diferentes sabores, esta vez de mantequilla de maní, galleta y mermelada de mora. Las dos veces que fui estuvo repleto, les recomiendo tomarse una cerveza rubia con miel mientras esperan que los ubiquen en la barra. (Costa Rica 5514, Palermo) (Cash Only)Processed with VSCO with c2 preset
  • La Fábrica del Taco: tacos, nachos y Margaritas; todo delicioso y a muy buen precio. Los tacos al pastor y de costra estuvieron deliciosos. Salsas picantes y no picantes, para todos los gustos. Tienen Margaritas 2×1 y algunas promociones ciertos días de la semana y el lugar está muy bien ambientado. (Baéz 246, Las Canitas)
  • El Banco Rojo: increíble lugar de paso en pleno San Telmo con un menú pequeño pero excelente. Street food de primera calidad y sabor indescriptible: tacos, empanadas, sánduches, hamburguesas, papas fritas, hummus, cervezas y más delicias. Probamos las empanadas picantes de cordero, el hummus con pan pita, las papitas, sánduche de falafel, de cordero y cerdo tandori marinado con curry. (Bolívar 914, San Telmo) (Cash Only)
  • Heisenburger Burger Lab: Los amantes de Breaking Bad se sentirán como en casa. Inspirado en la serie de televisión, este lugar ofrece unas hamburguesas deliciosas con papas fritas crocantes y bien sazonadas. Pedí “La Hangover” que contiene carne de vacuno, cheddar ahumado, bacon, cole slaw, kétchup al curry, bbq ribs, onion ring y mayonesa a la mostaza antigua. (Gorriti 5054, Palermo)Heisenburger
  • Pizzería El Cuartito: es un salón enorme, lleno de fotos en todas las paredes y repleto de gente, sobre todo si vas al medio día como nosotros. La atención es rápida y el movimiento en el lugar es impresionante. El olor a pizza inunda el ambiente, las cervezas vienen y van. Pedimos mitad Fugazzeta (mucho queso y mucha cebolla perla) y mitad jamón, aceitunas y morrón. La masa es gruesa pero crocante, el queso es abundante y delicioso y los demás ingredientes se nota que son súper frescos y de buena calidad.Un clásico de Buenos Aires. (Talcahuano 937, Barrio Norte)Processed with VSCOcam with c1 preset
  • Pizza Guerrín: En plena calle Corrientes, donde están ubicados los grandes teatros de Buenos Aires y donde el movimiento no para a ninguna hora del día. Este restaurante fue fundado en 1932 por una pareja de amigos italianos y hasta hoy sigue funcionando en el mismo lugar, con el mismo mostrador y las mismas recetas. Pedimos mitad mozzarella/jamón crudo y mitad verduras y crema. La verdad aunque yo soy partidaria de los vegetales, la de verduras no estuvo tan rica y por eso decidimos pedir porciones individuales de la pizza Napoletana (mozzarella, rodajas de tomate fresco y ajo) y fue una verdadera delicia. (Corrientes 1368, Centro)

  

Drinks en Buenos Aires:

  • Florería Atlántico:En la lista de los 50 mejores bares del mundo, es un must en cualquier visita a Buenos Aires. Un speak-easy bajo una hermosa florería, con una carta infinita de cocteles deliciosos para todos los gustos, cada uno más rico y refrescante que el otro. La experiencia de visitar este bar y de probar su infinidad de cocteles es inolvidable. (Arroyo 872, Retiro)FloreriaAtlantico
  • Otros bares para sentarse a conversar, picar y tomar algo: Birmania, Antares y Ferona. (todos en Palermo)

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